KUCHNIA WARSZAWSKA - Gastronomiczna ruletka
Kocham zwiedzać Polskę! Nasz kraj oferuje mnóstwo turystycznych atrakcji
zarówno w miastach jak i na łonie natury. W tych pierwszych zazwyczaj
nieodłącznym elementem zwiedzania jest spacer po Starówce, jeśli oczywiście się
ona zachowała. A czy miasteczko stare czy nowe, nie brakuje w nim zazwyczaj
rynku, na którym znajduje się serce społecznego życia codziennego. Moje
dotychczasowe doświadczenia związane z restauracjami przy rynkach popularnych
miast nie kończyły się dobrze. Kraków, Poznań, Sandomierz, Toruń, Trójmiasto,
Wrocław… – żadna tutejsza restauracja rynkowa nie zrobiła na mnie większego
wrażenia. Zasada im dalej tym lepiej działała za to wzorcowo. Okres około
świąteczny sprzyja jednak spacerom po warszawskiej Starówce, a skuszeni jej
wyjątkowym urokiem w Boże Narodzenie, wybraliśmy się w pierwszy dzień świąt do
swojsko brzmiącej Kuchni Warszawskiej. Czy tym razem warto było zaryzykować?
Restauracja bardzo przyjemnie wpisała się w świąteczny klimat - choinki,
dekoracje, pięknie kontrastowały z piwnicznymi murami lokalu. Dało się wyczuć
tu kawałek historii i umiłowanie do snucia wspomnień o Warszawie…
Nie dziwi, że w menu króluje kuchnia polska. Na stole nie może więc
zabraknąć flaczków z pulpetami (18 zł).
Jako zagorzałą przeciwniczkę flaków pozytywnie zaskakuje mnie fakt, że mają
przyjemny zapach i aromatyczny, w sam raz pikantny smak. Pulpeciki są miękkie i
smaczne, a cała zupa to pozycja warta polecenia.
Sama decyduję się na lżejszą przystawkę w postaci sałaty z kozim serem, burakami marynowanymi w wiśniówce i sosem
orzechowym (38 zł). Buraki i ser kozi to jeden z moich ulubionych duetów, a
oryginalny dodatek sosu orzechowego ostatecznie kusi. Niestety okazuje się on
też głównym rozczarowaniem – ma kolor pomyj, a smaku orzecha w nim nie
odnajduję. Bronią się ser i buraczki, ale tych jest zdecydowanie za mało w
stosunku do najtańszej sałaty czy ogórka. Sałatka pozostawia więc niedosyt, a
jej cena okazuje się mocno wygórowana.
Przechodzimy do dań głównych. Strzałem w dziesiątkę okazują się placki ziemniaczane z borowikami (36 zł) –
chrupkie, złociste i idealne na grubość tarcia. Kwaśna śmietana i grzyby tylko
dopełniają smaku. Na to danie zdecydowanie warto się skusić!
Ja zamawiam dawno nie widziany przeze mnie w kartach restauracji rumsztyk ze smażoną cebulką, opiekanymi
ziemniaczkami i buraczkami (38 zł). To potrawa, którą pamiętam z
dzieciństwa - doskonale befsztyczka przyrządzała moja Babcia. Smak dzieciństwa
tu jednak do końca nie odnajduję, gdyż przykrywa go…góra pieprzu. Zdarzało mi się
w restauracji danie przesolone, ale przepieprzone? To chyba nowość. Nadaje to
mięsu niepotrzebnej goryczki, która w zestawieniu z goryczkowymi ziemniakami „z
paleniska”, przekracza dopuszczalne normy. A szkoda, bo mięso jest dobrej
jakości, a buraczki bardzo przyjemne i idealnie balansujące między słodyczą i
kwaskowością.
Problem z pieprzem wyłania się jeszcze w kolejnym daniu – łososiu z pieca z jaśminowym ryżem i
warzywami z wody (52 zł). O ile łososiowi nie można nic zarzucić, o tyle
warzywa z wody kąpią się w pieprzu i innych przyprawach co czyni je kompletnie
niezjadliwymi. Może kucharz chciał w ten sposób dać do zrozumienia jak
niechętnie pracuje w święta?
Osłodzić te wrażenia mają desery. I na szczęście im się udaje. Szarlotka z kruszonką i gałką lodów (20 zł)
jest jak najbardziej poprawna i domowa, choć cena nieco zaskakuje.
Ze świątecznego menu zamawiam piernik
z sosem na bazie grzanego wina (20 zł). Może jestem nieobiektywna bo kocham
pierniki, ale ten jest naprawdę wyśmienity. Miękki, wilgotny, z lekko chrupką
glazurą z czekolady i owocowym wnętrzem. Sos na bazie grzańca pasuje do niego
idealnie.
Kuchnia Warszawska nie może dać nam pewności co do doskonałego posiłku –
to trochę gra w ruletkę, gdzie część potraw jest pyszna, a część ma spore
braki. Kusi natomiast wnętrzem idealnie wpasowanym w romantyczny spacer po
Starym Mieście. Czy ostatecznie skusi Was też kuchnią? Decyzję pozostawiam Wam…
OCENA: 3.5 / 5
KUCHNIA WARSZAWSKA
Rynek 21
Warszawa
OCENA: 3.5 / 5
KUCHNIA WARSZAWSKA
Rynek 21
Warszawa
Komentarze
Prześlij komentarz