CENTRALKA NOWOHUCKA - Młoda Polska na talerzu

Centralka – Nowohuckie Bistro to kameralne i bardzo lokalne miejsce, które w ostatniej edycji Restaurant Week Polska zgarnęło aż dwie lokalne nagrody - za najlepszą atmosferę oraz najlepszy debiut! Podczas mojej krótkiej wizyty w dawnej polskiej stolicy nie mogłam więc go nie sprawdzić...

Na start zamówiłam tatara wołowego z cebulką, ogórkiem, anchois i musztardą podawanego z pieczywem (43 zł) Tatar był mocno przemielony, ładnie ozdobiony, dodatków było w sam raz. Natomiast do przystawki podano mi pieczywo obrośnięte...pleśnią. I to nie w postaci drobnych kropeczek a widocznych wystających włosków...Obsługująca kelnerka wyglądała na zszokowaną gdy zwróciłam ciabattę. Przeprosiła, podała chrupkie i świeże mini bułeczki, naliczono nam też rabat, ale uczciwie informuję o sytuacji. Dobrze, że zepsutym pieczywem nikt nie zdążył się poczęstować...

Moja towarzyszka sięgnęła po danie główne w postaci risotto z gruszką, Gorgonzolą i orzechami włoskimi (38 zł), które było najjaśniejszą gwiazdą obiadu - słodkawe, głębokie w smaku i bardzo kremowe. Orzechy dodawały daniu fajnego przełamania tekstur.

Ja wybrałam swojskie domowe kopytka smażone na maśle z serem Pecorino i groszkiem cukrowym (33 zł). To była prawdziwa maślana uczta, a jak wiadomo masło to skarb. Kopytka były mięciutkie i nie można im było nic zarzucić. Obie porcje dań były naprawdę sycące, a cena bardzo zadowalająca.

 

Mimo sporej wpadki z nieświeżym pieczywem uważam, że ze względu na smak na pewno warto dać Centralce szansę i wybrać się tam na obiad czy kolację. A kuchnia mam nadzieję będzie bardziej uważna - bo jak mówią - diabeł tkwi przecież w szczegółach…

OCENA: 4 / 5

CENTRALKA – NOWOHUCKIE BISTRO
Osiedle Centrum E12
Kraków