IMBER - Historia łódzko-żydowska na talerzu

Miejsce, które absolutnie w Łodzi polecam? Restauracja Imber, specjalizująca się w kuchni łódzkiej i żydowskiej, która lata temu przeszła z sukcesem „Kuchenne Rewolucje” pod przewodnictwem Magdy Gessler.
 

 

Zjedliśmy tam bardzo oryginalne dania z historią, a wszystko w otoczeniu klimatycznego łódzkiego podwórka. Czego spróbowałam wraz z rodziną?

 

 

Absolutnym hitem sygnowanym nazwiskiem Magdy Gessler są pulpety baranie w sosie śmietanowo-jogurtowym z wędzonym serem podane z kaszą perłową z podgrzybkami i selerem oraz z fasolką szparagową, jakiem w koszulce i szczypiorem (62 zł). Dawno żadne restauracyjne danie nie miało w sobie takiej gamy smaków! Pulpety były intensywne i świetnie doprawione z wyczuwalnym aromatem baraniny. Kasza perłowa to zapominana w knajpach (nomen omen) perełka, którą otulił naprawdę fantastyczny sos z wędzoną nutą. Do tego sezonowa jędrna fasolka i idealnie rozpływające się żółtko jajka - to danie to czysta perfekcja. Zamówcie koniecznie!

 

 

Kolejną oryginalną propozycją jest potrawa o uroczej nazwie...Żulik z pastrami (48 zł). Żulik to nic innego jak ciemny słodkawy chleb pochodzący z Turcji, który niegdyś dotarł do Łodzi za sprawą właściciela orientalnego sklepu przy ulicy Pomorskiej. W dawnej Łodzi jedzono go z masłem lub konfiturą, a Imber podszedł do niego bardziej nowocześnie serwując w formie bułki z rozpływającym się w ustach pastrami, czerwoną kiszoną kapustą, wędzonym serem i sosem rosyjskim. Bardzo intensywna w smaku kanapka warta grzechu! 

 

 
A posiłek zaczęliśmy przystawką o żydowskim rodowodzie - Żydowskim Kawiorem (32 zł) czyli musem z wątróbki z jajkiem, szczypiorkiem i cebulą podanym z ogórkiem kiszonym, masłem i pieczywem. Porcja była zaskakująco duża, a słodkawo-mięsny smak dania idealnie oddał aromaty tej kuchni.

 

Restauracja nie zapomniała też o najmłodszych - domowe kotlety z kurczaka podane z frytkami i surówką z marchewki i jabłka (28 zł) w pełni spełniły oczekiwania głodnej 6-latki.

 

Nie zawiódł również własnej roboty kompot (25 zł za 1L), który był intensywny z dużą ilością owoców.

 

Parę lat temu mąż również odwiedził Imber i był równie zachwycony zalewajką i wytrawną chałką. Cieszy więc, że restauracja od lat trzyma poziom i wciąż jest zdecydowanie godna polecenia.

 

OCENA:  5 / 5

IMBER
Piotrkowska 43
Łódź